prevención de riesgos laborales en el sector primario

Los promotores de esta iniciativa son:

En el desarrollo del trabajo realizado, se ha contado con las siguientes entidades colaboradoras a las que se agradece su dedicación y esfuerzo:

• Diputación Foral de Álava
• Diputación Foral de Bizkaia
• Diputación Foral de Gipuzkoa
• Centros de gestión agraria:
  

  Lurgintza Koop	Abelur Koop	Sergal Sdad. Coop.
  AGA Sdad. Coop.	FCAE - Federación de Cooperativas Agrarias de Euskadi	Lorra Sdad. Coop.

• MIME - Mesa Intersectorial de la Madera de Euskadi
• IMK Itsasmendikoi. Formación, Inserción, Desarrollo Rural y Litoral
• Organización Profesional UAGA - Unión de Agricultores y Ganaderos de Álava
• ENBA. Euskal Nekazarien Batasuna
• EHNE. Euskal Herriko Nekazarien Elkartasuna
• ONDOAN - Auditoria y Formación en Prevención de Riesgos Laborales
• AZTI-Tecnalia. Centro Tecnológico

La CAPV es una zona condicionada desde el punto de vista del aprovechamiento del suelo para la actividad agrícola y/o ganadera. Aunque el 85% de los municipios del País Vasco están clasificados como rurales, en la mayoría de ellos la actividad principal es la industrial. En cuanto al uso del suelo, aproximadamente el 54% es territorio arbolado y solamente el 30% es superficie agraria útil.
En cuanto a la población activa dedica al sector primario, ésta supone el 1,2% del total (datos censo agrario 2010), cuando la media nacional es del 4,3%, por lo que el volumen de trabadores, tanto por cuenta propia como por cuenta ajena, es reducido pero muy significativo en cuanto a la actividad y a la superficie del territorio que ocupan.
CULTIVO INTENSIVO: La población rural que depende o trabaja en este tipo de explotaciones es relativamente baja. Según datos del censo agrario de 2010, en el sector de la hortofloricultura hay casi 1.000 trabajadores, de los cuales 200 son trabajadores asalariados y cerca de 800 son dueños de explotación, socios y/o ayuda familiar no asalariada.
En cuanto al número de explotaciones, este se eleva a 333, cuya distribución geográfica por territorios históricos es: Bizkaia 203 explotaciones, Gipuzkoa 118 explotaciones y Araba 12 explotaciones.
Los principales cultivos son la lechuga, el tomate y el pimiento. Según datos estadísticos de Gobierno Vasco (año 2010), las hectáreas dedicadas a estas producciones son unas 1.000 y aproximadamente el 80% de ellas son explotaciones de cultivos intensivos.
VACUNO DE LECHE: El tipo de explotaciones que nos encontramos en la CAPV, son explotaciones de tipo familiar, con 2 ó 3 trabajadores por explotación, de los cuales uno es trabajador externo asalariado, y el resto son los dueños y familiares de la explotación. En 2010, según datos de la Federación de Ganado Frisón del País Vasco (EFRIFE), se contabilizaron 331 explotaciones con un tamaño variable, siendo la media de 108 cabezas de ganado.
El País Vasco es una de las zonas más activas del Estado desde el punto de vista de la ACTIVIDAD FORESTAL, alcanzándose unas de las mayores productividades por unidad de superficie en el contexto europeo. Bizkaia y Gipuzkoa, son las provincias del estado que cuentan con mayor superficie forestal arbolada, siendo Araba la cuarta, esto nos sitúa a la cabeza en Europa, junto a Finlandia y Suecia. Aproximadamente el 54% de la superficie del País Vasco es arbolado. La población rural que depende o trabaja en los montes es considerable en el País Vasco. El sector forestal genera en el total de subsectores (propietarios, rematantes, aserradores trituración) una cifra cercana a los 3.500 empleos (según datos de la Mesa Intersectorial de la Madera de Euskadi).

Los principales riesgos asociados a las actividades de la industria alimentaria son:

Los RIESGOS DE LESIÓN, que suelen estar causados por lo común por herramientas manuales (en especial los cuchillos en el sector cárnico o pesquero), por la utilización de maquinaria (cintas transportadoras, amasadoras, picadoras, peladoras, envasadoras, empaquetadoras, etc.), por caídas y resbalones por el estado del suelo, canales de drenaje al descubierto, etc. y por quemaduras y escaldaduras debidas a la acción de líquidos calientes y equipos de cocción.

También existe riesgo de lesión debido a las instalaciones eléctricas, ya que en general, en la industria alimentaria muchos de los procesos son húmedos y se realizan constantes operaciones de limpieza y desinfección de los equipos e instalaciones. Así mismo, pueden producirse incendios o explosiones en hornos de gas o de fuel-oil o en procesos de cocción.

Las ENFERMEDADES POR TRAUMAS ACUMULADOS son debidas a la realización de muchas tareas enérgicas o muy repetitivas, adopción de posturas extremas, movimientos mal realizados, fuerzas de gran intensidad y movimientos repetitivos. Esto se ve agravado por la exposición al frío durante la manipulación y el almacenamiento de materias primas en salas de elaboración y almacenes refrigerados. Por otro lado, el calor, combinado a menudo con una humedad elevada en las operaciones de cocción y esterilización, puede producir un golpe de calor y el agotamiento por las elevadas temperaturas.

Además, un riesgo grave para la salud en la mayoría de las fábricas, y en especial en las conserveras, es la exposición al ruido. El aumento del número de máquinas de alta velocidad dispuestas en un espacio limitado eleva los niveles de ruido, a pesar del esfuerzo dedicado a mantenerlos por debajo de los 85 dBA.

Los RIESGOS POR SUSTANCIAS NOCIVAS (infección, intoxicación y quemaduras químicas) están presentes en los procesos de congelación y en cámaras frigoríficas, en el contacto con plaguicidas, productos fumigantes, animales, parásitos, bacterias, productos de desecho, etc. También son habituales las dermatitis de contacto y las alergias de la piel o del sistema respiratorio provocadas por productos orgánicos, animales o vegetales.

Con demasiada frecuencia, en la industria alimentaria no se tiene en cuenta que el uso de materiales (tanto ingredientes como productos de limpieza) considerados como "normales" cuando son empleados en la cocina doméstica, pueden afectar seriamente a la salud cuando los trabajadores se exponen a concentraciones o cantidades industriales.

Infopreben apuesta por la innovación abierta, la creatividad y la cogeneración de ideas que, por una parte, den soluciones a problemas en materia de seguridad y salud, y por otra, desarrollen mejoras en las condiciones de trabajo del sector primario.

Para recoger estas ideas y poder llevarlas a la práctica se ha creado Infoingenio, un espacio dedicado a tus aportaciones. Aquí puedes realizar propuestas de nuevas ideas sobre mejora de procesos, sistemas de trabajo o formas de hacer las cosas, que impliquen una reducción del riesgo y/o una mejora en la seguridad y salud de los profesionales de este sector.

Puedes aportar ideas sobre equipos y máquinas, sobre procesos de trabajo principales y auxiliares (limpieza, mantenimiento, almacenamiento, distribución, etc.) o bien sobre nuevos elementos de protección. Cualquier idea que te parezca que pueda ayudar al sector.

Las ideas de Infoingenioserán analizadas por profesionales del sector y profesionales de la innovación y el desarrollo para analizar su aplicación y viabilidad.

Infopreben está enmarcado dentro de la estrategia de actuación conjunta que en materia de prevención de riesgos laborales impulsa y desarrolla el Gobierno Vasco.
Esta estrategia ha sumado los conocimientos del sector del Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca, y la Dirección de Puertos del Gobierno Vasco, así como los conocimientos en prevención de riesgos laborales de OSALAN (Instituto de Seguridad y Salud Laborales).
La iniciativa ha contado con numerosos colaboradores, entre los que se encuentran centros tecnológicos, entidades de formación y organizaciones directamente relacionadas con el sector primario. El sector pesquero ha estado representado por asociaciones de pesca, cofradías y federaciones de Vizcaya y Guipuzkoa, mientras que el sector agroforestal y alimentario ha contado con la participación de numerosas empresas, cooperativas, asociaciones y entidades de todo el territorio.

Infopreben portal promovido por:

Infopreben es el portal de referencia y encuentro en materia de seguridad y salud destinado a los profesionales del sector primario. Este colectivo está formado por responsables y trabajadores que desarrollan su actividad en buques de pesca, puertos, explotaciones forestales, agroganaderas y de transformación (industrias alimentarias), así como por profesionales que colaboran, apoyan y ofrecen servicios relacionados con la prevención de riesgos, formación profesional y asistencia técnica.
Este portal nace desde la integración de dos portales ya existentes, www.nekapreben.com y www.itsaspreben.com, puntos de información de los planes sectoriales de prevención de riesgos laborales en el sector agroalimentario y pesquero del País Vasco respectivamente.

Infopreben facilita el acceso a numerosas herramientas y utilidades en prevención de riesgos laborales, como guías de gestión, manuales de buenas practicas y trabajo seguro, materiales de formación, así como propuestas y proyectos desarrollados desde diferentes ámbitos.

Infopreben ofrece la posibilidad de interactuar y contactar con profesionales que, desde diversos ámbitos y perfiles, trabajan para que el sector primario sea un sector más seguro, saludable y sostenible. Cualquier persona con interés puede formular propuestas y sugerencias que supongan una mejora en las condiciones de trabajo en el sector.

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