En las conserveras de pescado que utilizan el método tradicional, las operaciones de descabezado y eviscerado se realizan manualmente utilizando un cuchillo. Esta tarea se realiza mucha veces a lo largo de la jornada de trabajo y genera a largo plazo problemas musculares en las zonas de ambas muñecas.
Se podría diseñar una herramienta que disminuya el movimiento de rotación de las muñecas, algo parecido a unas tijeras o alicates.
Actualmente ya existe en Francia una herramienta diseñada específicamente para esta actividad.
Suscríbete a nuestro Boletín
